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La alimentación vegetariana y vegana está rodeada de multitud de mitos, muchas veces cimentados desde el desconocimiento. ¿Qué dice la ciencia acerca de estos mitos? ¿Cuáles son los mitos más comunes en alimentación vegana y vegetariana? En este vídeo, nuestro dietista-nutricionista Antonio Gómez, especialista en alimentación vegetariana y vegana nos explica cuáles son los mitos más comunes que rodean a las dietas veggies, y nos da respuesta a las preguntas…

¿Qué papel tiene la alimentación familiar en la etapa de alimentación complementaria del bebé? ¿Qué recomendaciones y consejos útiles podemos aplicar en esta etapa?   En este vídeo, nuestra dietista-nutricionista Alejandra Benito, nos explica detalladamente por qué es importante integrar a los bebés en la alimentación familiar, y qué recomendaciones e ideas podemos poner en práctica cuando queremos incorporar al bebé a la alimentación en familia. Este recorte, pertenece al…

Es frecuente que pensemos que con modificar nuestros hábitos alimentarios es suficiente para llevar un modelo de alimentación saludable, pero hay otros factores que también influyen y que podemos pasar por alto. ¿Qué factores influyen también en estos hábitos saludables?   En este vídeo, nuestra dietista-nutricionista Beatriz Cerdán, especialista en Nutrición clínica, nos explica qué otros factores se deben tener en cuenta a la hora de modificar hábitos, ya que…

Uno de los mitos que surgen dentro de las dietas vegetarianas y veganas es el de que los niños no pueden seguir este tipo de dietas, porque se cree que pueden faltarles nutrientes, y puede afectar a su crecimiento y desarrollo. Pero, ¿Qué dice la ciencia acerca de esto?   Las dietas veganas y vegetarianas bien planificadas, son saludables y aportan todos los nutrientes necesarios en cualquier etapa de la…

Uno de los cambios en los consumidores, que puede producir comenzar a tener conocimiento en materia de etiquetado, consiste en leer todas las etiquetas de todos los alimentos que compramos detenidamente, algo que en ocasiones puede ocasionar frustración, y consumir demasiado tiempo en el supermercado.   En este vídeo, nuestro co-director y dietista-nutricionista Aitor Sánchez , nos explica detalladamente y de forma sintetizada, cómo leer el etiquetado de los alimentos,…

Una vez que conocemos qué alimentos son saludables, y cómo debemos consumirlos para llevar unos hábitos de alimentación saludable, es común que nos preguntemos qué cantidades debemos consumir de cada alimento, y cómo debemos organizar nuestro plato.   En este vídeo, nuestra dietista-nutricionista Beatriz Cerdán, especialista en Nutrición clínica, nos cuenta cómo debemos organizar nuestro plato en las comidas principales, basándonos en el modelo del plato de Harvard para comer…

La alimentación complementaria, comienza aproximadamente a los 6 meses de edad del bebé, una etapa donde comenzaremos poco a poco a introducir alimentos diferentes para ir variando poco a poco la alimentación, teniendo en cuenta que contaremos también con el consumo de leche materna. Una de las dudas frecuentes que surgen en esta etapa, es la de cómo introducir los nuevos alimentos.   En este vídeo, nuestra dietista-nutricionista Alejandra Benito,…

Otro de los mitos frecuentes que rodean a la Nutrición deportiva, es entrenar en ayunas, ya que existe la creencia de que, al restringir el consumo de carbohidratos, nuestro cuerpo comenzará a oxidar ácidos grasos para obtener energía.   En este vídeo, nuestro dietista-nutricionista especializado en Nutrición deportiva, Jorge Loyola, nos explica desde la ciencia por qué entrenar en ayunas puede ser una estrategia interesante depende de la persona si…

Uno de los mitos que rodean a la alimentación vegetariana y vegana, que suele observarse también como duda en consulta, son las fuentes vegetales de vitamina B12, y si su consumo puede sustituir a la suplementación, como por ejemplo ocurre con el consumo de espirulina. ¿Qué dice la ciencia sobre esto? Definitivamente no, las personas vegetarianas y veganas deben suplementarse siempre con B12.   En este vídeo, nuestro dietista-nutricionista Antonio…

Una vez que hemos establecido unos hábitos de alimentación saludable, una de las preguntas que pueden surgir, es la de qué alimentos podemos elegir, en función de diferentes nutrientes que pueden tener diferentes propiedades frente a otros.   En este vídeo, nuestro co-director y dietista-nutricionista Aitor Sánchez, profundiza sobre algunos nutrientes y propiedades de los alimentos de los que tenemos evidencia científica, que pueden aportarnos beneficios extra a nuestra salud,…

Uno de las cuestiones relevantes a la hora de diseñar y elaborar los menús para los comedores escolares, está en qué tipo de alimentos debemos incluir o qué cosas debemos tener en cuenta a la hora de diseñarlos, ya que no es necesario buscar productos “para niños” a la hora de elaborarlos, y tenemos que tener en cuenta cosas importantes que podemos pasar por alto, como la capacidad del personal…

Hoy 18 de junio, es el #DiaMundialdelaGastronomíaSostenible, un día para recordar la importancia de la alimentación sostenible, no sólo a nivel individual en nuestras casas, sino también por parte de toda la restauración individual y colectiva, diseñando y ofreciendo menús más sostenibles para el planeta.   En este vídeo, nuestro co-director y dietista-nutricionista Aitor Sánchez, nos dará ideas y consejos útiles, para adaptar y mejorar los menús escolares, ofreciendo opciones más…

Otro de los mitos más extendidos en el mundo de la nutrición deportiva, es la creencia de que hay que consumir enormes cantidades de proteína, ya que la proteína es necesaria para la síntesis muscular y la hipertrofia. Pero, ¿Es esto realmente cierto?   En este vídeo, nuestro dietista-nutricionista especializado en Nutrición deportiva, Jorge Loyola, nos explica por qué no es necesario consumir enormes cantidades de proteína para generar masa…

En nutrición deportiva, existen diversas estrategias nutricionales para aumentar el rendimiento deportivo. Existen algunas estrategias nutricionales, como las dietas low-carb o ceto, que algunos deportistas podrían aplicar para aumentar su rendimiento, pero ¿Qué dice la ciencia acerca de todo esto?   En este vídeo, nuestro dietista-nutricionista especializado en Nutrición deportiva, Jorge Loyola, nos explica desde la ciencia por qué no son estrategias nutricionales óptimas a largo plazo, para optimizar el…

Hoy, 5 de junio, es el Día Mundial del Medio Ambiente, un día para reflexionar sobre nuestras acciones y elecciones, y el impacto que tienen en el Medio Ambiente.   En este vídeo, nuestro co-director y dietista-nutricionista Aitor Sánchez, nos explica detalladamente por qué los menús que se ofrecen en los comedores escolares, son poco saludables y poco sostenibles para el planeta, y qué podríamos hacer para ofrecer menús escolares…

Cuando a una persona le diagnostican cáncer, una vez que ha aprendido qué alimentos son más recomendables y cuáles no, es probable que surjan dudas acerca de ideas o recetas para poder aplicar esos conocimientos aprendidos en consulta, especialmente cuando la persona está experimentando diferentes sensaciones y síntomas, que pueden hacerla más reacia a consumir alimentos.   En este vídeo, Luis Cabañas, director técnico de Aleris, doctor en Nutrición y…

Una de las grandes preguntas que se hacen los pacientes que padecen cáncer, y también los familiares, es la elección de alimentos adaptados a la patología, para poder tener un estado nutricional adecuado. Sin embargo, también debemos centrarnos en aquellos alimentos y productos que se deben evitar, para no perjudicar el estado nutricional y de salud del paciente.   En este vídeo, Luis Cabañas, director técnico de Aleris, doctor en…

Se habla mucho acerca de las medidas higiénico-sanitarias aplicables a la prevención del COVID-19, pero ¿Existe alguna relación entre el estado nutricional y el impacto que puede tener el virus? ¿Qué se puede hacer en casos en los que debemos estar confinados o cuarentena con nuestra alimentación?   En este vídeo, nuestro co-director y dietista-nutricionista Aitor Sánchez, nos explica un poco en este vídeo, acerca de pequeñas herramientas en materia…

Uno de los mitos frecuentes en Nutrición deportiva, es interiorizar la idea de que, si hacemos ejercicio físico, podemos consumir todos los alimentos que queramos sin limitación, y aun así tener un buen rendimiento deportivo.   En este vídeo, nuestro dietista-nutricionista especializado en Nutrición deportiva, Jorge Loyola, nos explica desde la ciencia por qué no es una buena idea caer en este mito, ya que se asocia a mayor ingesta…

Hoy 17 de mayo, es el día internacional de la hipertensión arterial (HTA), una patología que ha aumentado exponencialmente en los últimos años, y queríamos aprovechar para recordaros el papel de la dieta como herramienta de prevención de esta patología.   En este vídeo, nuestra dietista-nutricionista Paula Avellaneda, especializada en Nutrición clínica en el paciente renal, y el tratamiento de la Obesidad y la Cirugía Bariátrica, nos explica detalladamente qué…

Una de las incógnitas que surgen en pacientes diagnosticados de cáncer, es la elección de alimentos saludables, dentro de su patología, síntomas y tratamiento.   En este vídeo, Luis Cabañas, director técnico de Aleris, doctor en Nutrición y especialista en Nutrición clínica oncológica, nos explica cómo modificar la alimentación según el tratamiento o los síntomas que una persona que padece un cáncer tenga, para que pueda alimentarse de forma completa…

Dentro del etiquetado alimentario, existen multitud de dudas y sesgos, que pueden generarnos dudas acerca de si el producto que estamos eligiendo, es un alimento saludable o no.   En este vídeo, nuestro co-director y dietista-nutricionista Aitor Sánchez , analiza los errores y fallos que rodean al etiquetado alimentario, y que por tanto pueden llevarnos a multitud de dudas. ertenece al webinar que impartió para Aleris Academia, “Etiquetado Alimentario: Trampas…

En la actual pandemia por el COVID-19, es importante que recordemos que, es importante mantener una correcta higiene de cara al contacto con los alimentos, ya que está demostrado científicamente, que el lavado de manos se asocia a mayores vidas salvadas y a mayor salud.   En este vídeo, nuestro co-director y dietista-nutricionista Aitor Sánchez, nos explica por qué es importante mantener la higiene en los alimentos, y adoptar medidas…

Uno de los aspectos importantes de la alimentación saludable, es la creación de menús semanales saludables, ya que nos permite organizar mejor las tomas y platos que vamos a consumir.   En este vídeo, Luis Cabañas, director técnico de Aleris, doctor en Nutrición y especialista en Nutrición clínica oncológica, nos cuenta las claves para la planificación de menús saludables. Pertenece al webinar que impartió para Aleris Academia, “Herramientas para la…

¿Habéis oído alguna vez que los deportistas vegetarianos y veganos tienen peor rendimiento que los deportistas que no lo son? ¿Qué dice la ciencia acerca de este mito? Las dietas vegetarianas y veganas bien planificadas están relacionadas con una buena salud y son compatibles en cualquier etapa de la vida, incluyendo a las personas deportistas.   En este vídeo, nuestro dietista-nutricionista especializado en Nutrición deportiva, Jorge Loyola, profundiza sobre el…

¿Por qué debemos adaptar nuestra alimentación a diversas situaciones? En nuestra forma de comer influyen muchos factores a tener en cuenta: edad, patologías, nivel socioeconómico, rendimiento deportivo, etc., siendo fundamental adaptar la dieta a los diferentes factores que nos afectan.   En este vídeo, nuestra dietista-nutricionista Beatriz Cerdán, especialista en Nutrición clínica, nos explica cómo debemos adaptar los alimentos que consumimos diariamente, en función de nuestra situación individual y nuestros…

Os dejamos con esta serie de slides para ayudar a reducir nuestro impacto a través de la alimentación. Nuestra rutina diaria más contaminante, que con pequeños cambios puede reducirse en gran medida ¡Allá vamos! 👇👇👇 1️⃣Sin duda si hay un hábito por el que empezar a marcar la diferencia es la sustitución de carne-legumbre. Es dietéticamente equiparable, pero para el medio ambiente supone muchas menos emisiones asociadas. 2️⃣Comprar local no…

En la actualidad, ya sabemos que el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados, se asocia a un mayor riesgo de padecer enfermedades crónicas, como la diabetes, la obesidad, o las enfermedades cardiovasculares. Paula Avellaneda, dietista-nutricionista especializada en nutrición clínica renal, obesidad severa y cirugía bariátrica, profundiza más en este tema y en otras claves para la prevención de las enfermedades cardiovasculares, en este webinar que impartió, titulado “Alimentación para la prevención…

Durante los últimos 5 años se han empezado a obtener datos muy robustos sobre cómo el consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con mayor riesgo cardiovascular, aparición de cáncer, diabetes, sobrepeso, obesidad, hipertensión…   En este vídeo, nuestra dietista-nutricionista Paula Avellaneda, especializada en Nutrición clínica en el paciente renal, y el tratamiento de la Obesidad y la Cirugía Bariátrica, nos explica detalladamente qué relación existe entre un elevado consumo de…

La hidratación antes, durante y después de la realización de ejercicio físico es fundamental para mantener un correcto estado de hidratación. Uno de los mitos que rodean a la Nutrición deportiva, es que la cerveza puede ser una buena opción para rehidratarse. Pero, ¿Qué dice la ciencia acerca de esto?   En este vídeo, nuestro dietista-nutricionista especializado en Nutrición deportiva, Jorge Loyola, nos explica por qué optar por cerveza no…

Existen muchos mitos que rodean a la nutrición deportiva. Uno de ellos, es el hecho de que la cerveza es una bebida buena para hidratarse tras el entrenamiento. ¿Pero es esto realmente cierto? En este webinar, que impartió nuestro dietista-nutricionista Jorge Loyola, especialista en nutrición deportiva, titulado “Mitos en Nutrición Deportiva”, desmontó muchos de los mitos que giran en torno al mundo de la alimentación relacionada con el deporte: ¿Es…

El reto del #FetaPasta, consiste en una receta que se ha vuelto viral en redes sociales. Continuando con la serie que hemos elaborado acerca de recetas que están adquiriendo mucha popularidad, nuestra directora, Lucía Martínez, ha elaborado este vídeo para explicaros un poco como adaptar esta receta, para poder utilizarla como recurso en consulta, y hacerla más saludable: ¿Cómo podemos mejorar nutricionalmente la receta? ¿Qué vegetales pueden añadirse para aumentar…

Las fajitas o tortillas, son un alimento cada vez más consumido, debido a su versatilidad en la cocina. Últimamente se ha puesto de moda realizarle un corte a la tortilla, para poder rellenarla más fácilmente. Pero, ¿cómo hacer que esta tortilla sea saludable o adaptarla a los diferentes tipos de pacientes? Nuestra directora, Lucía Martínez, ha elaborado este vídeo para explicaros un poco como adaptar esta receta para poder utilizarla…

Para muchas personas, las navidades pueden resultar muy abrumadoras, debido a las comidas y cenas pre navideñas, las propias celebraciones navideñas, el marketing hacia el consumo de dulces navideños desde muchos meses antes de estas fechas, o cambios en nuestra rutina diaria a causa de las vacaciones navideñas. ¿Pero se puede enfocar la navidad de forma saludable sin perecer en el intento? En este directo de Instagram, nuestra dietista-nutricionista, Beatriz…

Los pacientes que padecen enfermedades renales, deben tener control sobre ciertos nutrientes, para no perjudicar su estado de salud y su estado nutricional. Uno de esos nutrientes es el potasio, un mineral que se encuentra ampliamente distribuido en varios alimentos que consumimos habitualmente. En este vídeo, nuestra dietista-nutricionista, Paula Avellaneda, especialista en nutrición clínica renal, obesidad severa y cirugía bariátrica, nos proporciona unos sencillos consejos para reducir el aporte de…

Una de los aspectos fundamentales dentro de adoptar unos hábitos de alimentación saludables, consiste en la planificación y la organización semanal. Pero, ¿cómo hacerlo? ¿qué herramientas pueden ser útiles? En este webinar que impartió nuestro dietista-nutricionista Luis Cabañas, especialista en nutrición oncológica, e investigador en nutrición en hematología, titulado “Herramientas para la planificación semanal”, nos facilita alginas herramientas sencillas y útiles para poder planificar y organizar un menú saludable. La…

En los últimos años, ha habido un aumento significativo de mujeres en el ámbito deportivo, y existen diversos aspectos fisiológicos que pueden alterar o modificar el rendimiento de una mujer deportista, como la fase del ciclo menstrual en la que se encuentre, y dependiendo de en qué fase del ciclo se encuentre una mujer, puede ser recomendable utilizar diferentes estrategias nutricionales, para adaptar la alimentación y el ciclo menstrual al…

Los pacientes oncológicos, requieren de unas pautas nutricionales específicas para mantener un correcto estado nutricional, y en algunas ocasiones requieren de complementos nutricionales, para poder asegurar un adecuado aporte de nutrientes adaptado a su patología. En este vídeo, nuestro dietista-nutricionista Luis Cabañas, especialista en nutrición oncológica, e investigador en nutrición en hematología, nos da algunas herramientas útiles que se suelen utilizar en consulta en este tipo de pacientes, como la…

Comenzar a alimentarnos de forma saludable, genera diversas dudas iniciales, que nos dificultan la toma de decisiones a la hora de dar el paso hacia unos hábitos saludables, que seamos capaces de mantener a largo plazo, y nos permitan mejorar nuestra salud y nuestra calidad de vida. En este webinar que impartió nuestra dietista-nutricionista, Beatriz Cerdán, especialista en nutrición clínica, titulado “Empezar a comer saludable desde cero”, repasó las claves…

En el área de la nutrición deportiva, es muy frecuente encontrar cantidad de mitos y falsas creencias, debido a la gran desinformación que existe entre la población en torno a este tema. Por eso, hemos elaborado este vídeo, en el que Georgina Dávila, dietista-nutricionista en Aleris Palma, especializada en nutrición deportiva y en el tratamiento de la obesidad, nos desmontará esos mitos tan frecuentes que encontramos en el campo de…

El Omega-3, es un ácido graso esencial, presente en algunos alimentos que consumimos, y al que se le atribuyen diversos efectos beneficiosos sobre nuestra salud. Sin embargo, siempre surgen bastantes preguntas al respecto, especialmente en algunos tipos de dietas, y hemos querido ayudaros a aclarar un poco vuestras dudas acerca de este tema. Hemos elaborado este vídeo, en el que nuestra dietista-nutricionista de Aleris Palma, Rosa Rullán, especialista en nutrición…

El movimiento Realfood, es una corriente que ha ganado mucha influencia en los últimos meses, como hemos podido ver especialmente en las redes sociales. Algunas personas que divulgan sobre comida real pueden tener la sensación de que pueden ser juzgadas como que lo están haciendo “mal” o que están escogiendo alimentos “malos” y eso genera una presión sobre nuestra conducta alimentaria. ¿Pero cómo puede afectar la presión de este movimiento a…

Todos hemos probado alguna vez la mahonesa, una de las salsas clásicas de la gastronomía, que como sabréis se elabora con huevo y aceite de oliva.  Pero, ¿qué usos puede tener este tipo de salsas en nutrición clínica? ¡No os preocupéis! Nuestra directora Lucía Martínez, ha elaborado este vídeo, para explicaros un poco la utilidad que puede tener este tipo de salsa en dietoterapia, siempre que la elaboremos casera en…

Una de las salidas profesionales que contemplamos al acabar la carrera de Nutrición Humana y Dietética, o el Técnico superior en Dietética, es el de abrir nuestro propio centro de nutrición, y convertirnos en emprendedores, creando nuestra propia consulta de nutrición. Aunque también contamos con otras salidas profesionales, como os comentábamos en el webinar “Saltando al vacío, ¿Qué hago al terminar mis estudios?”, que podéis encontrar en el siguiente enlace….