Lucía Martínez

Num Colegiada: CV00728

  • Dietista - Nutricionista
  • Dirección General
  • Técnico superior en dietética
  • Técnico Superior en Restauración

Antes de dedicarse a la nutrición, Lucía trabajó unos años en hostelería como cocinera y jefa de partida. Su primera ocupación como dietista fue en la cocina del Hospital Sant Joan de Déu de Palma durante tres años y se dedicó durante un tiempo a la consulta privada. En la actualidad trabaja en divulgación, formación y asesoría en nutrición y alimentación, además de dirigir este centro.

Titulación

Es Graduada en Nutrición Humana y Dietética (UCAM), Máster Oficial en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada (UIB) y Máster en Gestión del Talento (UV).

Tiene dos FP de Grado Superior: Técnico Superior en Dietética y Técnico Superior en Restauración (hostelería). Es Experta Universitaria en prevención, diagnóstico y tratamiento de la obesidad del niño y del adulto y Posgraduada en Nutrición en Situaciones Fisiológicas Especiales y Dietas Alternativas (UB).

Así mismo se ha formado en el uso de la dieta baja en FODMAP’s con el training de la Monash University.

Especialidad

Está especializada en nutrición clínica y en la atención de personas vegetarianas y veganas. Tanto en educación alimentaria, como en clínica y pediatría.

También en la creación de contenido y en la divulgación en temas de salud, nutrición y cocina.

Así mismo, tiene amplia experiencia en gestión y dirección de centros sanitarios.

Publicaciones

Tiene cuatro libros publicados: uno junto a Virginia García titulado “Cocina Vegana” (2015) de la editorial Anaya, otro sobre nutrición y alimentación vegetariana de la editorial Arcopress titulado “Vegetarianos Con-ciencia” (2016) que lleva actualmente nueve ediciones publicadas y tres de bolsillo, y su segunda parte más práctica, «Vegetarianos Con-CienciaDos» de la editorial Planeta (2018). Su última obra (2019) la ha publicado también Planeta y se titula «Qué le doy de comer» escrita junto a Aitor Sánchez.

Es además la autora del blog Dime Qué Comes.

Experiencia

Lucía tiene experiencia profesional en el ámbito hospitalario, en restauración colectiva, en atención en consulta privada, como formadora y ponente, y como divulgadora en medios de comunicación. Así mismo tiene estudios y amplia experiencia en cocina profesional de alto nivel.

En los últimos años, con la gestión de esta empresa y de la anterior, ha adquirido experiencia en temas directivos y de gestión de personas y Centros Sanitarios.

Colaboraciones

Escribe desde hace varios años para la revista Cuerpomente en su edición en papel, y tuvo un blog  durante dos años en la página web de la revista.

Ha colaborado con El País , escribiendo artículos para Materia Ciencia. También tiene una sección mensual en el podcast de Radiojaputa y colabora en Cocina RTVE.

Además tiene frecuentes apariciones en prensa escrita, online y radio.

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También en el equipo