#13 Alimentación en personas mayores

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#13 Alimentación en personas mayores
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¿Existe algún cambio según nos hacemos mayores que deba implementarse en la alimentación? Pues de esto hablan Beatriz Cerdán con Luis Cabañas, que además dejaba un webinar sobre el tema hace poco en nuestro canal de youtube.

¿Es el factor cultural («toda la vida se ha comido así») suficiente? ¿Qué debemos tener en cuenta en esta población como profesionales y como familiares? Si detectamos algo a cambiar, ¿cómo se puede hacer más sencillamente?

1:53 Factor cultural de la alimentación en mayores
5:42 ¿Cuándo consideramos a una persona «mayor»?
7:14 Objetivos nutricionales fundamentales en personas mayores
9:18 La gran importancia de la actividad física en las personas mayores
12:41 Cambios de hábitos en personas mayores
17:46 Cómo determinar si una persona mayor necesita cambios en sus hábitos nutricionales
19:37 Déficits nutricionales comunes en personas mayores

#12 ¿Seguro que son sólo gases?

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#12 ¿Seguro que son sólo gases?
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¿Mucha inflamación después de comer? ¿Te levantas bien y a lo largo del día… empeora? Esto, ¿seguro que son sólo gases?

Pues para ver si son gases o es algo más, Laura Llorente ha traído a Beatriz Cerdán, que es Dietista-Nutricionista y nuestra compañera especializándose en temas digestivos, para tratar todo esto, cuando pueden ser un problema o si es posible hasta reducir los gases asociados a comer garbanzos.

1:40 Gases: qué son, tipos y ¿son normales?

5:21 ¿Cuándo son los gases un problema?

8:27 Cómo identificar si tenemos solo gases o una patología subyacente

12:15 Cómo reducir los gases

15:43 Legumbres: cómo reducir los gases

19:37 Comer despacio y dormir sobre el lado izquierdo: claves para reducir los gases

20:37 Bea, ¿qué es para ti comer bien?

 

#11 Alimentos que no son lo que parecen

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#11 Alimentos que no son lo que parecen
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¿Qué es el guisante? ¿Cómo cuenta el cacahuete? ¿Cómo que la patata no es una verdura? ¿El maíz es cereal hasta que se compra dulce?

Seguro que alguna vez te has hecho alguna de estas preguntas.

Un oyente confiesa y nos lo hace saber dejando un mensaje por WhatsApp, y le contestan Aitor Sánchez, Laura Llorente y Alejandra Benito, que han reunido las dudas frecuentes que todo el equipo ha contestado alguna vez para aclarar que sí, existe mucha confusión a la hora de clasificar los alimentos por grupos. ¿Crees que nos hemos dejado algún alimento? ¿Cuáles son los «reinos» en la alimentación?

 

2:20 Pregunta del oyente: ¿Cómo consideramos a las setas? ¿Verdura, fuente de carbohidratos, fuente de proteína?
4:38 Pregunta del oyente: ¿Qué papel juegan las legumbres en una dieta convencional y en una dieta vegana?
5:34 Maíz y patatas: ¿fuentes de hidrato de carbono o verduras?
10:14 Guisantes y cacahuetes: ¿qué son?
14:21 El aguacate, el coco y la zanahoria: ¿qué son?
17:40 Fuentes alternativas de proteína “vegetal”
18:46 ¿Hay diferencias entre dieta basada en plantas y dieta “omnívora” saludable?

#10 Alimentación en el paciente renal

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#10 Alimentación en el paciente renal
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Seguimos con los días temáticos: 11 de marzo, Día Mundial del Riñón. En este capítulo, nuestra especialista en nutrición en pacientes con problemas renales Paula Avellaneda cuenta su experiencia y los detalles del abordaje dietético de esta población a Luis Cabañas.

Podréis haber visto más sobre esta temática en los vídeos de Paula sobre cómo reducir el potasio, consejos generales para esta población y las técnicas de doble cocción, que podéis encontrar aquí como infografía.

En breve además podréis ver un webinar sobre alimentación y enfermedad renal para familias. ¡Paula es toda una experta!

 

Capitulo 10 radio Aleris

2:11 Cómo identificar que mis riñones no funcionan bien
3:43 Consecuencias de la enfermedad renal crónica
5:29 Recomendaciones dietéticas para pacientes de enfermedad renal crónica
6:16 ¿Reducir drásticamente las proteínas?
6:48 ¿Eliminar la sal de la dieta, o limitar los ultraprocesados?
8:30 Limitar el fósforo en la dieta
11:13 Limitar el potasio en la dieta
14:43 Paciente en diálisis: ¿mismas recomendaciones?
16:06 Paciente con trasplante de riñón: ¿ya sin restricciones?
17:49 ¿Cada vez hay más pacientes renales?
18:44 ¿Cuál es la principal preocupación del paciente renal?
20:30 Anécdota en consulta renal: ni tanto ni tan poco (potasio)

#9 Ciclo menstrual y alimentación

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#9 Ciclo menstrual y alimentación
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Para el noveno capítulo de nuestro podcast, retomamos un tema que salió en los primeros como pendientes y relativamente novedoso: de un tiempo a esta parte, hay un cambio de percepción respecto al ciclo menstrual y su influencia (o viceversa) en la alimentación; ¿se debe comer más de algo, o menos de otra cosa? ¿Se debe cambiar la pauta de entrenamiento?

Pues Beatriz Cerdán ha hablado con Laura Llorente sobre todo esto, que ya tiene un webinar sobre esta temática y otro sobre cómo se debería comer precisamente tras cesar el ciclo menstrual, en la menopausia.

2:46 Sistema endocrino y hormonas en el ciclo menstrual
7:56 Cambio de percepción respecto al ciclo menstrual
9:42 Fases del ciclo menstrual: procesos, dieta y entrenamiento
10:25 Fase folicular
12:53 Fase de ovulación
15:15 Fase lútea: ¿hay que eliminar los carbohidratos de la dieta?
18:53 Amenorrea: aspectos nutricionales y de entrenamiento a tener en cuenta
22:40 La candidiasis: ¿cómo surge? ¿es muy común?

Radio Aleris 9 ciclo menstrual y alimentacion

#8 Herramientas de planificación semanal

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#8 Herramientas de planificación semanal
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¿Sois de lista de la compra, o de ir a comprar a ver qué pasa porque la teoría ya os la sabéis?

Pues tanto si sois de un equipo o del otro, hoy os gustará saber que Beatriz Cerdán ha traído a Luis Cabañas para que cuente los secretos de cómo planificar bien tanto un menú, como una lista de la compra. De esto además tiene dos webinars que os pueden ayudar: tanto herramientas de planificación semanal, como otro sobre cómo abaratar la lista de la compra. Parece que el primer paso es coger lápiz y papel, para ir apuntando lo que vas comiendo, y después lanzarse a cómo querrías elegir. ¡Escúchanos para adaptar lo que contamos a tu realidad!

2:20 Errores al ir a hacer la compra
3:40 Alimentos malsanos: la importancia en la frecuencia
5:07 La importancia de la planificación: comer sano, conciliación familiar y ahorro
9:03 ¿Los nutricionistas tenemos un menú semanal?
10:35 Fondo de despensa saludable: mejor evitar alimentos malsanos a nuestra disposición
11:37 Técnicas culinarias distintas, platos diferentes con los mismos ingredientes
13:58 ¿Problemas comunes en la planificación semanal?
17:26 ¿Qué hacer cuando te quedas sin alimentos saludables?
18:54 Cómo cumplir la planificación semanal: transformar “legumbre y verdura” en “tofu y berenjenas”

#7 Nutrición en deportes de equipo

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#7 Nutrición en deportes de equipo
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Tras dos días temáticos, volvemos a las ondas a hablar de lo que mejor sabemos: cómo comer adaptándolo a una situación concreta.

En este caso, hablamos sobre las pautas de alimentación a seguir en los deportes de equipos, como la temporada influye en la relevancia de una manera de comer u otra e incluso cómo influye la posición de juego en lo que deberíamos comer.

Para poder desgranar completamente el tema, Carolina Ortiz le pregunta a Jorge Loyola sobre todo lo anterior, aprovechando que también tiene un webinar sobre la nutrición deportiva en deportes de equipo y otro sobre mitos de nutrición deportiva, donde ahonar más profundamente sobre esta temática:

2:30 En nutrición, ¿cuál es la mayor diferencia entre los deportes de equipo y los individuales?
3:46 ¿La alimentación varía según la posición de juego?
6:31 ¿Se debe modificar la alimentación según la temporada?
13:17 Errores comunes en nutrición deportiva
14:08 Consejos de nutrición para deportistas
17:05 ¿Qué es comer saludable?
18:17 La hidratación: la gran olvidada

#6 Consulta e investigación por el día de la mujer y niña en ciencia

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#6 Consulta e investigación por el día de la mujer y niña en ciencia
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Hoy es 11 de febrero, el Día Internacional de la mujer y niña en ciencia, que intenta lograr el acceso y la participación plena y equitativa en la ciencia para las mujeres y las niñas, visibilizando prejuicios y estereotipos de género que se arrastran desde hace mucho tiempo.

Para celebrar este día, Laura Llorente se ha juntado con Alicia Julibert para hablar de dos de dos cosas a las que se dedica: pasa consulta en nuestro Centro de Aleris Palma y además recientemente se ha titulado como Doctora en Nutrición terminando su tesis doctoral el pasado 2020.

¿De qué han hablado?

1:37 ¿Qué fue lo que te atrajo de la investigación?
4:48 ¿Cómo te ha servido la investigación en consulta?
8:31 ¿Has encontrado discordancias entre consulta y la evidencia?
12:14 Pacientes que leen evidencia científica y los mitos
17:02 ¿Crees que el doctorado te ha aportado una visión más crítica?
18:23 ¿Qué te ha aportado esa visión más crítica?

 

#5 Alimentación y cáncer, más allá del plato

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#5 Alimentación y cáncer, más allá del plato
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Por el Día Mundial contra el Cáncer del 2021, que se celebra todos los 4 de febrero, nuestra compañera Alejandra Benito habla con Luis Cabañas, nuestro especialista en este tipo de paciente.

¿Qué es lo que más se tiene que cambiar sobre el plato cuando se debuta de esta enfermedad? ¿Para qué sirve un Dietista-Nutricionista en estos casos? ¿Cómo lo hacemos en Aleris?

Este año, el lema es: Yo soy y voy a; haciéndolo nuestro: Nosotras somos Aleris, y vamos a ayudaros en lo que podamos.

 

Radio Aleris 5

#4 ¿Qué debo saber si estoy embarazada?

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#4 ¿Qué debo saber si estoy embarazada?
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¿Cuánto tiempo hay que congelar el jamón (ese consejo que todo el mundo da) y por qué no pensamos simplemente en comer más verduras?

¿Cuánto de cierto hay en que hay que comer por dos? ¿Y qué pasa con los vómitos, y el jengibre? ¿Y qué vitaminas se deben tomar?

En tiempos de pandemials (esa generación que nace o se gesta durante la COVID-19), nuestra compañera Alejandra Benito hizo un webinar sobre cuáles son las cuestiones a tener en cuenta durante el embarazo, y hoy Beatriz Cerdán se las desgrana, para conocer cómo trabajamos en consulta y cuáles son los principales miedos que solemos aclarar.

Índice de contenidos:

  • 1:52 ¿Es realmente tan complicado comer bien durante el embarazo?
  • 3:43 ¿Hay que comer por dos?
  • 6:09 ¿Qué cambios a nivel nutricional han de hacerse a partir del segundo trimestre de embarazo?
  • 8:41 ¿Puedo tomar embutidos durante el embarazo?
  • 12:02 ¿Deporte en el embarazo?
  • 13:48 Seguridad alimentaria en el embarazo
  • 18:26 ¿Debo tener miedo al salir a comer fuera estando embarazada?
  • 19:23 Consejos para embarazadas vegetarianas y veganas

Radio Aleris 4 qué debo saber si estoy embarazada

#3 Etiquetas hasta en la sopa

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#3 Etiquetas hasta en la sopa
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Cuando miras un producto etiquetado, ¿qué ves? O mejor dicho, ¿qué no ves?

Esto nos lo han preguntado muchas veces, pero es que es normal: casi hace falta un título para poder interpretar bien una etiqueta, sus formas, colores y llamamientos de salud (o health claims). ¿Es tan bueno o tan malo nutriscore? ¿Por qué la letra de las etiquetas es tan pequeña?

Hemos dejado encerrado a Jorge Loyola toda la noche leyendo etiquetas y atiende con atención lo que tiene que contarle a Paula Avellaneda.

#2 La obesidad ya era una pandemia

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#2 La obesidad ya era una pandemia
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Hoy venimos a hablar de una pandemia con la que coexiste en tiempo y lugar la de la COVID-19, provocando de hecho una sinergia de pandemias.

Para contarnos sobre por qué nos preocupa y cómo influyen entre sí el covid y la obesidad, viene Carolina Ortiz, junto con Luis Cabañas.

La obesidad ya era una pandemia, este término nos es bastante conocido a las Dietistas-Nutricionistas. ¿Cuánta obesidad hay? ¿Por qué? Y, ¿cómo trabajamos sobre ella? O, ¿piensas que siempre tenemos báscula en consulta? Resolvemos estas cuestiones y continuamos preguntándonos qué es comer bien…

#1 ¿Qué es comer bien?

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#1 ¿Qué es comer bien?
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¿Qué es comer bien? Esa gran pregunta con la que nos estrenamos, porque parece que no nos ponemos nunca de acuerdo…

Para intentar resolverla, nuestro compañero Luis Cabañas trae a Laura Llorente.

#0. Bienvenida a Radio Aleris

Radio Aleris
#0. Bienvenida a Radio Aleris
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Os damos la bienvenida a Radio Aleris, tu podcast de nutrición

En Aleris somo un gran equipo de Dietistas-Nutricionistas, varias psicólogas, logopeda, técnicos superiores en dietética y personal de administración. Ya ves, con formaciones muy variadas, pero que nos trae aquí con una pasión especial por el mundo de la alimentación, la salud, la cocina y la divulgación.

Nos define la curiosidad por la nutrición y las ganas de compartir lo que hacemos, beneficiándonos del saber del resto del equipo para seguir reinventándonos y actualizándonos.

En el equipo tenemos especialidades de casi todo lo que está inventado o por inventar, en nuestras tres clínicas en Madrid, Palma y Valencia.

En cada episodio trataremos diferentes aspectos de la nutrición y la dietética para que aprendas y te podamos ayudar en este camino de la alimentación saludable